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豚の半身約４０キロ！を仕入れています。
部位によって調理法を変え、ハムやソーセージなどの加工品、またパスタのソースなどを仕込んでおります。
一番のオススメはやはり『骨付のまま豪快にロースト』約1ポンドを焼き上げます。
時間はかかりますが是非召し上がっていただきた一品です。
数量限定のためご予約時に一言おっしゃってくださいね。
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